Hoy 31 de Diciembre, último día del año, es una fecha en la que el pueblo cubano por costumbre e idiosincrasia amanecemos inmersos en ambiente festivo, desde que tengo uso de razón, un día como hoy, recuerdo a mi pueblo en los avatares de preparar su fiesta de fin de año, temprano en la mañana los chillidos de los puercos, provocados por matarifes improvisados, que tratan de hacer su mejor papel y que como todos los cubanos, son los mejores matando puerco, en las calles, en la mañana, bandejas con cerdos enteros o partes de ellos que llenaran cada horno de panadería o dulcería del pueblo o ciudad, los panaderos y dulceros se pondrán las botas con el dinero que van a cobrar y la manteca que recojan de los asados, la espera a que este el asado compartiendo con el desfile de visitas, todos o casi todos traen un trago o su aporte al convite, vienen los amigos de toda la vida, a veces solo por un rato o a quedarse este invitado o no, vienen los vecinos, que ya son como familia, viene la familia que invitamos y traen a toda la familia y hasta a los que no son familia y viene el “Sapo”, no puede faltar el sapo en una fiesta en Cuba, se van los queridos vecinos, la familia y los que no, entran, salen, regresan, hay uno que ni entra, ni sale ni se va, es el “Sapo” (por eso es “Sapo”) que para darle buen uso a su condición es el que más toma y come, en muchas de nuestras casas hacemos el asado en la propia casa, esas son las mejores fiestas por lo general el matarife casualmente y como todo cubano es experto asando puerco, un hueco en la tierra, leña, cuatro bloques, cabillas, una bandeja o malla galvanizada, el matarife, muchos expertos más dando opiniones, el “Sapo” que ya empieza a estar un poco tomado y es el que más opina y critica, viseras cortadas en pequeños pedazos y condimentadas en un cardero puestas en la leña, chicharrón, empellas, papitas para picar, queso blanco criollo, más tragos, música bien alta que compita con la de los vecinos, que buena esta la fiesta y el “Sapo” sigue tomando, mi tío Eliodoro asa un puerco en tres horas, dice un camagüeyano, que vino con uno de los primos que vino con el familión, en 3 horas? Cuando más en cinco 5 dice el “Sapo”, 9 horas después, 8 y pico de la noche, está el macho asado, se quemó un poco por debajo pero solo el pellejo y gracias a dios no se ahumó, es que el matarife asador se emborracho, pero a quien se le ocurre ponerle la botella al lado, el “Sapo”, borracho tambaleante voz entre totalmente cortada, que olor y que hambre tengo, arroz con gritería yuquita conmojonera y puerquito asado, que festín, barriga llena, esperar, casi las 12, cidra en mano, copas, vezos, felicidades, las 12, himno, brindis, más vezos, más felicidades, cubos de agua pa’ la calle, fuera lo malo, maletín vuelta a la manzana, muñeco quemado, despedida, algunos se quedan, tocando a unos cuantos por cama y el piso al que le toque por estar en la bobería, cada quien pa’ su casa, todos los carros llenos, (en mi familia hay un camión por suerte) ya se han ido casi todos, El “Sapo”, quien se lleva al “Sapo”, borracho como una cuba, yo me lo llevo, dice Enrique el cochero, tiralo pal’ carreton, tranquilidad, silencio, reguero, basura por donde quiera, quien nos ayuda a limpiar mañana, ya veremos mujer duérmete, silencio por un rato, quedo buena la fiesta verdad, duérmete.